小寶貝妮妮~成長日記

南薑又可分為大南薑及小南薑，小南薑擁有較辛辣的香味，在馬來西亞及印尼，會用南薑來烹調咖哩及悶煮食物。

在亞洲醫學裡，南薑則對粘膜炎（CATARRH）及呼吸困難症有改善的作用；並可用於改善腸胃脹氣及消化不良，溫胃、止痛、袪風、散寒；南薑中所含的薑黃素則有抗癌的功用。

另外，據台灣植物記載，南薑含有豐富維他命 B1、 B2、 B3、 C、 D礦物質及維生素，現代植物學研究，根莖含揮發油，油中含紅黃酮，葎草稀及其抗氧化物，胺葉素，丁番油酚，其營養成分任何人之體質皆能吸收無副作用，常飲用可調整體質，促進血液循環，南薑是最佳之養身食品。
    南薑在南洋、歐美料理中是普遍的香料，台灣也有人用在三杯雞，最大的用途是沙茶醬等醬料。早期農村社會，孩子發育不良，或是婦女坐月子時，常利用紅色南薑炒麻油再用來燉雞或鴨，極具古早味。

大南薑對鼻子過敏效果不錯大南薑~是中藥味~一點點苦苦的因為它主要是調整過敏性體質~燃燒熱量~提升免疫力裡面含有豐富滴維他命。

南薑溢氣茶，對於手腳冰冷具有功效，以南薑搭配溫熱的龍眼乾，不僅味道香甜，也會讓身體快速熱起來。其材料南薑 1兩（可用南薑粉或南薑片）、龍眼乾 2兩、熱水 500㏄。

做法：熱水燒開後，加進龍眼乾與南薑，再悶煮 10至 15分鐘，熬出薑味即可。哪裡買：南薑或南薑粉、南薑片可在青草茶店買到。

由於南薑具有幫助消化，壯陽與催情作用，很早就已被列入中國藥典中，使用於肌膚上，具有活化與賦予肌膚能量的功效。

南薑九大功效

1、鼻子過敏、打噴嚏、流鼻水、鼻竇炎、鼻水倒流、花粉症：南薑 1斤（或南薑片 100公克）、黃耆 5錢、紅棗 5粒、和甘草 2錢（10碗水煮成 3碗，三餐飯後喝）。

2、感冒、咳嗽、久年咳嗽：南薑 1斤（或南薑片 100公克）、百杏、茯苓、陳皮、甘草、桑白皮、各買 10元（10碗水煮 6碗當開水喝）。

3、婦女病：南薑 1斤（或南薑片 100公克）、雞腱、鴨腱各 1個、青殼鴨蛋 1個、瘦肉 1兩加麻油拌炒。

7、頭痛、頭風、高血壓、神經衰弱：南薑 4兩絞汁濾渣加蜂蜜喝。

8.長骨刺：南薑半斤，全部剁碎和樟腦油(不要買到假的樟腦油，無效)一起炒，敷在長骨刺的地方。

9.泡澡：南薑一斤(或南薑片100公克)煮沸後加入1杯米酒半杯白醋。