小寶貝妮妮~成長日記

 夏天到~教大家如何挑西瓜

果梗彎瓜臍窄美味           西瓜挑選撇步
 
夏日最物美價廉又鮮甜多汁的水果，大概非西瓜莫屬，酷熱裡來片冰西瓜，更是令人暑氣全消。
 
西瓜每年4月從南部先採收，到6、7月時更是幾乎全台都有，產量達到最大。
 
然而，西瓜的體積大，小西瓜吃個2、3天、大西瓜可能要吃上一周，如果買到不好吃的西瓜，可是浪費錢又令人氣惱。
 
我們就請專家來教大家，適用每種西瓜挑選的通則吧！挑對了西瓜，就能幸福的大快朵頤！
 
（基本通則）
 
頭尾兩端大小一致

品質好的橢圓瓜種，應該要兩端大小差不多，若呈現頭小尾大的柚子形，代表品質較差；圓形瓜種的

瓜形則要接近圓形，若像木瓜一般表皮有果瓣狀，則品質、風味也較差。
 
看瓜頭
果梗彎曲

瓜藤主蔓稱母蔓、分枝後稱子蔓，再分枝稱孫蔓，母蔓所結的果梗呈彎曲狀，子蔓或孫蔓較直，因母

蔓種出的瓜養分供應最足，品質最優；台灣農友種苗公司西瓜育苗部經理李文的表示，西瓜植株生長

後期會漸趨衰弱，結出的果實果梗較直、果粒較小，皮色也較暗無光澤。
 
瓜蒂略凹

發育良好且成熟度佳的西瓜果實，瓜蒂部分會有些微的凹陷，挑選時可平視瓜蒂，較易辨別。
 
辨瓜皮
顏色綠亮風味佳

西瓜表皮愈碧綠明亮，表示植株成長良好，果實養分充足，成熟度也夠，而過熟的西瓜色澤較暗沉，

綠色略退，呈淺綠色。
 
底部愈黃愈美味

瓜皮與土壤接觸的部分，因無日照，多會呈現淡黃到黃色不等的瓜皮原色，顏色愈黃表示西瓜成熟度

愈好，也較美味。
 
斑紋凹陷已全熟

用手指觸碰西瓜表皮的綠色斑紋，垂直摸起來有凹陷感，表示全熟，若果梗翠綠可馬上享用，但若果

梗乾枯或已無果梗，表示過熟。
 
直紋間隔寬橫紋需密

台南農改場副研究員謝明憲表示，一般西瓜直條斑紋間隔要寬，橫斑紋要密，表示西瓜生長狀況良好

，成熟度足夠。
 

有些大西瓜的表皮斑紋不如小西瓜明顯，但挑選時也可按上述方法，看表面直條間隔與橫條紋是否

密集分布，挑出成熟瓜果。
 
摸瓜臍
窄密較甜

西瓜果臍窄小緊縮，代表施肥管理與果實發育良好，甜度與口感較佳。